En palabras de Edgar Medina, presidente de la Asociación de Ganaderos del Estado Táchira –Asogata- este momento representa una gran oportunidad para la reactivación del aparato productivo, que debe estar conformado por las generaciones jóvenes y que realmente se involucren en la reactivación del campo.
Por su parte, el vicepresidente de CríaBúfalos, Rafael Urdaneta, resaltó la presencia de productores de los estados Cojedes, Mérida, Zulia, Barinas, y Táchira; algunos especializados en vender alta genética, otros en la producción de leche y su procesamiento, lo que hace de estos espacios para la interacción, sean vitales para el intercambio de experiencias incluso de quienes están muy próximos a la exportación de sus productos.
Tal son los alcances de los productores han avanzado sustancialmente en la exportación de los derivados de la leche como es el caso de bufalera La Soledad, a cargo de Ángelo Puccino que ya exportó el primer lote de cuajada a ser procesada en Estados Unidos de América para hacer realidad el queso tipo mozzarella con origen venezolano.
Prioridad al mejoramiento genético
En otro conversatorio, Omar Colmenares, especialista en genética de producción animal, resaltó que “es imprescindible el mejoramiento genético en los búfalos, pues la experiencia ha evidenciado poca importancia a los registros y mejoramiento por considerar que no ofrecen una respuesta inmediata en el rebaño, sin embargo, es un aspecto clave para mejorar la producción de carne y leche”.
Por último, como otro de los objetivos a alcanzar es finalmente igualar los precios de compra en los centros de beneficencia, de la carne de búfalo al ganado vacuno.
(Prensa Asgata)
